Применение ацетатной пленки позволяет значительно упростить и ускорить трудоемкую операцию по оформлению боковой поверхности кондитерских изделий. Пленка хорошо ложится на крем, сливки, суфле. Особенно актуально применение ацетатной пленки для тортов и пирожных, формируемых в формах.
Длина: 14 м
Ширина: 20 см
Плотность: 130 мкм
Страна: Китай
Бордюрная лента изготавливается из особого ПВХ. Она:
Купить ацетатный бордюр стоит обязательно, если планируется создание многослойных кондитерских изделий. Бортики формы нужно выложить лентой, поместить внутрь корж и покрыть его кремом или муссом, продолжать эти действия до последнего слоя. Затем в форме и под прессом охладить торт до полной пропитки и формирования четких геометрических контуров. Извлечь пленку очень просто, изделие при этом не повредится, приобретя гладкую поверхность. Можно оставить ее на торте, если потребуется транспортировка.
| Габариты, ШхГхВ | 21х11х11 |
